Aida Café es una propuesta gastronómica de la Chef Ana Martorell en conjunto con el Grupo Hunan. En este restaurante contaremos con un abanico de sabores donde podrás degustar platillos tales como una botana de Carpaccio Divorciado al Grill, rábano sobre aguacate al grill con una boina de aderezo balsámico, queso de cabra y brotes, los cuales provocan placer a la vista y al paladar.
Puedes continuar con una entrada como la sopa de Kale, hecha con cebolla caramelizada y jocoque, a primera vista, este platillo pasa desapercibido pero el sabor te atrapará. De plato fuerte un chamorro en salsa de tortilla tatemada, una pieza de chamorro servida sobre puré de papa con chile poblano, frijoles refritos y la salsa de tortilla tatemada, hecho para explotar tus cinco sentidos. Para finalizar con broche de oro recomendamos el envuelto de maíz y caramelo, una combinación de quesos y maíz, bañada en caramelo.
Aida Café es el más reciente proyecto con que Grupo Hunan inicia la primavera. La creación de este nuevo concepto toma como inspiración los recuerdos de la cocina de la abuela, rindiendo homenaje a los sabores tradicionales que nacen de las recetas caseras. De la mano de la innovadora chef Ana Martorell, la cocina abierta se convierte en un espectáculo que invita a pasar el mejor de los ratos dentro de su terraza, en un ambiente casual, ya sea para comer, desayunar, o simplemente tomar un café con la deliciosa panadería y un jugo fresco ambos hechos en casa, y por supuesto, una copa de vino rosado en una tarde relajada.
La floreada veranda, de estilo europeo con sombrillas que recuerdan los paisajes cálidos del mediterráneo, está ubicada en Vía Santa Fe. Aida Café es un oasis para huir del caos de la ciudad y dejarse consentir a cualquier hora del día.
La propuesta gastronómica está basada en la cocina mexicana e incluye tambien algunos platillos internacionales, modificados con un toque mexicano. Crujientes, frescos, variados, coloridos y originales, son algunos los adjetivos que describen los sabores y texturas que cobran vida en la cocina y se disfrutan en la mesa.
Ana Martorell domina la interpretación de los sabores, reinventando lo clásico pero manteniéndose fiel a las tradiciones. Su menú, con personalidad propia, destaca lo mejor de los ingredientes mexicanos sin dejar de lado la innovación que es ya una característica de esta joven y talentosa Chef. A la vista en una cocina abierta se preparan sus creaciones elaboradas con ingredientes frescos y de la mejor calidad. Es un must comer ahí para poder probar los cogollos cesar al grill, las carrilleras, el capaccio divorciado o una pasta de mariscos y como no, los postres siendo característicos el cheesecake de romero o el envuelto de caramelo. Todo esto tiene una magnífica sintonía si lo acompañas con uno de los vinos por copeo blanco, rosado o espumuso .
Empezar el día de la mejor manera con un desayuno, también es un privilegio que se puede disfrutar en Aida Café: con un jugo cold press y un exquisito café, disfrutar los Chilaquiles Aida, Huevos al Albañil, la Copa Cottage, Hot Cakes de Arroz con Leche, o unas Enfrijoladas Rosarito, entre otras delicias.
Fb: Chef Ana Martorell / Grupo Hunan
Instagram: @chefanamartorell / @grupohunan
