Para celebrar la cuaresma, el Chef Ismael Zhu, ganador de Masterchef 2018, de la mano de MAGGI®, impartió una clase de cocina en donde preparó con iMagginación tres recetas con pescado, prácticas y fáciles de cocinar con productos del portafolio MAGGI®, para disfrutar y consentir a tu familia.
Durante la sesión, el chef Ismael Zhu dio recetas y tips para preparar deliciosos platillos en esta cuaresma, de salmón o de cualquier pescado mexicano. Para preparar tartar recomienda usar la parte más delgada, que suele ser más complicada de utilizar; mientras que la parte gruesa del filete se emplea para platillos que requieren trozos enteros del pescado como sashimis, tiraditos y ceviches.
Toda la inspiración para cocinar en esta temporada se encuentra disponible en el sitio Recetas Nestlé, donde existen cientos de ideas para preparar platillos para toda la familia.
Tartar de salmón:
Ingredientes
200 gr de pescado cortado en cubos de 1 centímetro, aproximadamente.
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de mayonesa
½ cucharadita de paprika
¼ de cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de ralladura de naranja
Chile serrano picado, al gusto
Hierbabuena picada, al gusto
Cebolla finamente picada, al gusto
20 ml de Salsa de Soya MAGGI®
5 ml de Salsa Inglesa Crosse & Blackwell
Pimienta
Procedimiento:
1. Mezclar la mayonesa con la paprika, el curry, la pimienta y la ralladura de naranja.
2. Agregar a la mezcla anterior el pescado, el chile serrano, la hierbabuena y la cebolla finamente picada.
3. Sazonar con Salsa de Soya MAGGI®
4. Emplatar y acompañar con tostadas.
Tiradito de pescado toreado
Ingredientes
200 gramos de filete de pescado cortado en finas láminas
1 diente de ajo picado
¼ de taza de jugo de naranja
15 ml de Sazonador líquido MAGGI® Sabor Chiles Toreados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 pizca de Chile chiltepín
Pimienta
Sal
Procedimiento:
1. Mezclar jugo de naranja, aceite de oliva, miel, Sazonador líquido MAGGI® Sabor Chiles Toreados, pimienta, chile chiltepín y ajo picado.
2. Colocar las láminas de pescado en un plato extendido y bañar con la mezcla anterior.
