Llega la sexta edición de Morelia en Boca y se hace agua a la boca
Este año se celebra la VI edición del festival Morelia en Boca, y a través de los años hemos sido testigos de que la Capital de Michoacán, Morelia es el mejor escenario para un festival de tanto alcance y tanta abundancia en experiencias y propuestas que las grandes figuras del mundo de la cocina nos comparten año con año.
Morelia, una ciudad repleta de belleza, magia, tradiciones y rincones por descubrir.
¿En dónde?
La Casa de la Cultura – Avenida Morelos Norte #485 Centro, Morelia
La VI edición voltea la mirada hacia Latinoamérica como inspiración y resguardo del origen y la cocina ancestral en comunión con Michoacán compartiendo cultura, practicas, los trazos de productos, maneras de trabajar la tierra y la alimentación como base al discurso de esta edición. Teniendo una mejor compresión de quiénes somos y hacia dónde nos dirigimos. La intención es la búsqueda por la difusión y la conservación de la Gastronomía Tradicional Michoacana que al paso del tiempo ha enaltecido a México y a Latinoamérica ante el mundo.
Aquí algo de lo que vivirás en Morelia en Boca
- Homenaje a la chef Patricia Quintana.
- 13 demostraciones, charlas y reflexiones entre chefs, sommeliers, cocineras tradicionales, enólogos y más.
- 16 talleres y catas.
- 8 cenas diseñadas por chefs de Morelia en Boca, en los mejores restaurantes y espacios de Morelia.
- 25 chefs en mancuerna con cocineras tradicionales Michoacanas participan en el festival.
- 5 fondas de la CDMX y 3 de la ciudad de Morelia presentes en la Villa Gourmet.
- 16 Cocineras Tradicionales en la Villa Gourmet.
- Fonda Zacapa en la Villa Gourmet.
- Calles de Vino en la Villa Gourmet.
- Cerveza, Mezcal y Tequila en la Villa Gourmet.
Homenaje a Patricia Quintana
En la VI edición queremos rendir homenaje a Patricia Quintana, cocinera, investigadora, escritora y empresaria. La chef Patricia Quintana se ha dedicado por casi 50 años a la investigación y rescate de recetas indígenas, respetando sus tradiciones y preservando los métodos de elaboración y el uso de ingredientes autóctonos par las mismas; ganándose así, el honorable título de “Embajadora Culinaria”, otorgado por la Secretaría de Turismo.
Una de las figuras nacionales que mayor difusión ha recibido fuera del país gracias a más de 25 libros de investigación gastronómica en los que ha colaborado y escrito. Honramos su figura de la mano con su experiencia, su labor como docente, a la investigación, a la cocina, su rol como empresaria de la industria y su oficio principal ser chef.
CINE
Se presentará un documental de gastronomía. Un ejercicio dual y trabajo realizado en conjunto con la meticulosa curaduría del Festival Internacional de Cine de Morelia.
CENAS
Como cada año se llevarán a cabo cenas preparadas por los chefs invitados, interviniendo los fogones y trabajando en conjunto con los mejores restauranteros de Morelia.
Viernes 20 DE MAYO, 2016
RESTAURANTES:
Los Mirasoles: Gerardo Vázquez Lugo, Rubí Silva y Juan Cabrera
LU: Eduardo García y Antonina González
San Miguelito: Alejandro Ruíz
Casa Madero: Paul Bentley y Matteo Salas
Sábado 21 DE MAYO, 2016
RESTAURANTES:
Juaninos: Jair Téllez y Diego Hernández Baquedano
Tata Mezcalería: Rodolfo Castellanos, Jorge Udelman y Fermín Ambas
Villa Montaña: Maycoll Calderón, Tomás Bermúdez y Fernanda Prado
Casa Grande: Eduardo Morali y Jesús Escalera
Morelia en Boca Festival de Gastronomía y Vino, a celebrarse del 20 al 22 de Mayo, 2016 en la Ciudad de Morelia capital de Michoacán. Detalles e información acerca accesos y venta de boletos en la página oficial del festival www.moreliaenboca.com y vía redes sociales:
Facebook – Morelia en Boca
Twiter – @moreliaenboca
Instagram – @meboficial
