La Marseillaise
¡A probar la cocina clásica Francesa!
La cocina francesa siempre se caracteriza por ser parte del “Buen Comer”, teniendo como único fin el complacer los paladares de cualquiera que guste de ella. A diferencia de los clásicos de Francia que ya se conocen, ésta propuesta ubicada en la colonia roma, es un espacio en el tiempo que deja ver cómo los sabores pueden transportar a alguien a otro lugar del mundo e incluso a otra época del tiempo, así que éste es el caso de La Marseillaise, un lugar de cocina francesa realmente clásica.
Su Chef, David Gambeau, proveniente de sabores de casa y costa francesa, es quien diseñó el menú y que si más complicaciones se enfocó en el sabor puro de la cocina provenzal de Francia. Sus sabores mediterráneos, con mariscos frescos y vegetales de temporada con aceites y vinagretas, son el pedir de boca para muchos. Aunque sus quesos suaves con mermeladas o frutas en conserva, son ideales para llegar y pedir una copa de vino. El imperdible del lugar es la “bullabesa”, la cual es un caldo de mariscos con vegetales que se come con pan y alioli. Otros platillos clásicos que aqui puedes encontrar son el filete de lubina con eneldo y limón envuelto en hoja de parra, el queso de cabra envuelto en tocino rostizado, la brandada de bacalao con papa y ajo, el chamorro de cerdo confitado, o bien, desde el estofado de res al vino tinto hasta el velouté de pescado. Los platillos de la carta son los sabores de la antigua Francia, la que trae remembranzas y deja huella en la memoria.
La decoración del lugar es como si uno entrara a un restaurante que se ubica sobre un malecón, pues sus paredes blancas y azules, son la combinación perfecta para dar ésta perspectiva de frescura de mar mediterráneo.
La carta de vinos no es tan extensa, ya que en La Marseillaise, no se buscan las pretensiones, si no las mejores experiencias de sabor.
Sus postres son el compañero ideal para las largas sobremesas que en éste lugar se pueden dar, ya que las tartas de frutas frescas, siempre son bien recibidas después de cada comida y/o cena.
@MarseillaiseDf
Marianna Magos
