El chef Marcelo Hisaki será el representante de México en la eliminatoria continental rumbo al certamen final del Bocuse D’Or, que se llevará a cabo en enero de 2023 en el marco de la expo Sirha, en Lyon, Francia. La […]
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El gran evento gastronómico se reinventa y comienza otra etapa en la que sin dejar de lado el ya conocido evento corporativo Millesime de la CDMX, llega a una de las ciudades coloniales más bellas del mundo.
Tras un poco más de dos años de ausencia obligada a causa de la pandemia, Sabor es Polanco regresó de manera muy exitosa. En entrevista con Lic. Alejandro Garza Productor y Director General de Sabor es Polanco, nos hizo saber […]
#TacoTuesday propone nuevas maneras de acercarse al plato gastronómico mexicano más representativo… A lo largo de varias semanas, distintos chefs explorarán las posibilidades de la proteína de res para crear platillos versátiles y diversos. US Meat, el exportador de productos […]
“La temporada de hongos en Cubo es la más importante, ya que los comensales recolectan gran parte de los ingredientes utilizados en el menú”. Cubo es la única experiencia gastro-endémica a nivel mundial, pues fusiona la cultura local, sus tradiciones […]
Lo nuevo del mundo cárnico es Meat-US, la nueva dark kitchen de US MEAT. Proyecto queincluye varios ingredientes que amamos: dark kitchens, pop-ups, comfort food, chefs mexicanos que protagonizan la escena de la cocina contemporánea, por supuesto carne americana y […]
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