Como cada año, agosto significa sólo una cosa: Temporada de Chiles en Nogada y en esta ocasión la propuesta de Los Danzantes se divide en la opción clásica para los amantes de la tradición y en una versión más contemporánea, perfecta para los que buscan experimentar con los sabores.
Este año no hay que perderse:
Chile en Nogada Tradicional – Clásico de Los Danzantes. Chile poblano relleno de carne de cerdo y res, manzana panochera, durazno criollo y pera de San Juan. Bañado con nogada de nuez de Castilla y Jerez.
Chile en Nogada Contemporáneo – Suave chile secado al sol y relleno de carne de pato y cordero, piña, durazno, manzana y plátano macho. Sazonado con sal de chocolate y acompañado de nogada con base de nuez de Macadamia, nuez de Castilla y coloreada con bugambilia.
Chile en Nogada con mariscos – Chile poblano escalfado con flor de sal, relleno de pescado blanco, camarón y pulpo. Sobre nogada de nuez de Castilla y queso Cotija.
En esta ocasión, la sugerencia de vinos se divide en espumosos y rosados.
Espumosos
- Jacques Brut Rosé
- Jacques Brut
- Jacques Nectar
Rosados
- Nicole
- Domino Rosé
- Antítesis
- Solar Fortun
- Rivero González
- Montefiori Rosato
La Temporada de Chiles en Nogada estará disponible del 13 de agosto al 16 de septiembre en Los Danzantes Coyoacán.
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