A qué me sabes #cdmx es un festival que fue creado para celebrar y reflejar la fenomenal y vibrante escena de los restaurantes y bares de la Ciudad de México a través dos semanas de experiencias y menús exclusivos.
La gastronomía taiwanesa es el regalo de las antiguas cocinas asiáticas, misma que tiene un sinfín de variedades y contrastes, así como la cocina mediterránea que es de las más conocidas a nivel mundial por fusionar varias culturas muy antiguas; en esta ocasión dos genios de la cocina se encargaron de traernos un menú único…
Bao Bao, se ubica en la calle de Guanajuato en la colonia Roma, en donde la mayoría de las corrientes culinarias de la ciudad se dejan ver; Bao Bao es un lugar que representa perfectamente esa isla llena de sabores que es Taiwán, de hecho, su chef Kathy Fong es una mente creativa y en conjunto con otro genio que es Mijael Seidel, propietario de Pát Patz, que se ubica en la colonia Cuauhtémoc lograron el challenge de fusionar sus cocinas creando un menu medi-taiwanese único para el Festival A Que Me Sabes en su tercera edición.
Dentro de las maravillas que se cocinaron, nos hicieron viajar con un hummus memorable con notas de cítricos y sandía, un tabouleh taiwanés y unos dumplings de brisket con salsa horseradish.
La cereza en el pastel fue el diseño de dos postres por parte de Cuarentena Baking, un Maamoul Cheesecake con caramelo de dátiles y un Blondie de Matcha.
Todo fue acompañado por cocteles de Condesa Gin.
Los involucrados en este festival siempre son nuevos talentos, lugares únicos con propuesta exclusiva como Bao Bao; Pát Patz y Curentena Baking, así como bebidas de autor creadas por destilerías mexicanas como Condesa Gin.
@aquemesabes
@baobao
@patpatz
@cuarentenabaking
@condesagin