US Meat, es una de las empresas más importantes de Estados Unidos de cárnicos, su misión además de llevar a las mesas la mejor calidad de carne, es también promover el consumo de la proteína de res y puerco; alrededor de la carne hay muchos mitos, como el del mal consumo de las entrañas y la toxicidad de la carne de puerco, ejemplos que US Meat se ha encargado de desmitificar y mostrar a la gente el buen consumo de carne, la trazabilidad del producto y por supuesto la cultura del consumo.
Casi todos los martes, US Meat organiza los “martes” de tacos, el pretexto ideal para echar a volar la creatividad de chefs invitados al fogón, para preparar este afamado platillo en diversas versiones, ya sea con la típica proteína de res o bien, con otras opciones de puerco como el pork belly entre otros.
El pasado martes, se tuvo la experiencia de probar en Siembra Tortillería, ubicada en la colonia Polanco, tres opciones deliciosas de los chefs Israel Montero, Jorge Udelman y Raquel Castillo, quienes dejaron ver a través de los “tacos” el buen uso de diferentes tipos de proteínas, así como una agradable propuesta al paladar que fue desde un pastor de rib eye, hasta un pork belly envuelo en panco con salsa agridulce.
Para futuros “Taco Tuesday”, hay que estar al pendiente de las redes sociales de US Meat.